L’agneau Diamandin

La parfaite alliance du savoir-faire des éleveurs et de la qualité bouchère et gustative.

Label Rouge

Le label rouge est une démarche qualité officielle qui certifie la qualité gustative supérieure d'un produit. L'ensemble de la filière (éleveurs, coopératives, abatteurs) sont contrôlés annuellement par un organisme indépendant pour veiller au respect du cahier des charges.

Race

Les races autorisées dans le cahier des charges sont : Vendéen, Rouge de l’Ouest, Charollais, Charmois, Texel, Suffolk et Ile de France.

Caractéristiques certifiés

  • Agneau élevé sous la mère pendant minimum 60 jours
  • Agneaux d’herbe et/ou de bergerie
  • L’aliment acheté à l’extérieur doit être référencé et non OGM
  • L’âge à l’abattage ne doit pas excéder 210 jours
  • Le poids carcasse doit être compris entre 14 et 22 kg carcasse
  • Le classement doit être E – U ou R (grille EUROP) et l’état d’engraissement doit être de 2 ou 3.

Retrouvez plus d'information sur ce label sur le site du GIE Ovin du Centre Ouest.