Label Rouge l’Agnocéan : l’agneau de la côte Vendéenne.

Label Rouge

Le label rouge est une démarche qualité officielle qui certifie la qualité gustative supérieure d'un produit. L'ensemble de la filière (éleveurs, coopératives, abatteurs) sont contrôlés annuellement par un organisme indépendant pour veiller au respect du cahier des charges.

Race

Les races autorisées dans le cahier des charges sont : Vendéen, Rouge de l'Ouest, Ile de France, Sufflok, Texel, Charollais, Berrichon du cher, Roussin, Charmoise, Lacaune viande et Romane.

Caractéristiques certifiées

  • Agneau élevé sous la mère pendant minimum 60 jours
  • Agneau d’herbe et/ou de bergerie
  • L’aliment acheté à l’extérieur doit être référencé et non OGM
  • L’âge à l’abattage ne doit pas excéder 170 jours
  • Le poids carcasse doit être compris entre 15 et 23 kg carcasse
  • Le classement doit être E – U ou R (grille EUROP) et l’état d’engraissement doit être de 2 ou 3.
  • La commercialisation est réservée à tous les magasins SYSTEME U